來源：互聯(lián)網(wǎng)
2025年，AI技術(shù)正以極快的速度席卷全球各行各業(yè)。作為中國鹵味巨頭，絕味食品以一場技術(shù)與生態(tài)的盛宴，掀開了零售連鎖行業(yè)數(shù)智化轉(zhuǎn)型的新篇章。2025年4月15日，絕味食品20周年戰(zhàn)略發(fā)布會于湖南長沙舉辦。本屆大會以“致20，數(shù)智未來”為主題，為零售連鎖行業(yè)勾勒出一幅數(shù)智驅(qū)動的未來圖景。大會中，絕味聯(lián)合騰訊推出了零售連鎖AI垂直場景大模型，為絕味萬店運營賦能，也為行業(yè)的協(xié)同生態(tài)助力。
技術(shù)破局：AI大模型賦能零售新場景
面對4000億鹵味市場的機遇與挑戰(zhàn)，絕味食品選擇以“數(shù)智化”破局。發(fā)布會上，絕味與騰訊智慧零售聯(lián)合打造的AI大模型推出三大智能應(yīng)用：AI點餐智體“小火鴨”、AI店長智體“絕智”和AI會員智體。這些應(yīng)用基于騰訊混元與DeepSeek雙模型驅(qū)動，為門店運營和消費者互動全面賦能。
具體而言，AI點餐智體“小火鴨”以趣味交互和個性化推薦為核心，顯著縮短了點餐決策時間，夜宵場景客單價提升明顯。AI店長智體“絕智”沉淀了14.3萬條金牌店長知識庫，日均服務(wù)4萬名店員，促使門店運營效率提升39%。AI會員智體通過人群圈選、權(quán)益設(shè)計等功能，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，活動點擊率提升超40%，轉(zhuǎn)化率提升25%。通過這些技術(shù)，絕味食品實現(xiàn)了“AI”破局，引領(lǐng)新時代的“零售新場景”。
戰(zhàn)略進化：萬店龍頭的品牌煥新之路
絕味食品的數(shù)智化之路并非一蹴而就。董事長戴文軍在發(fā)布會上回顧，品牌第一個十年專注鹵味主業(yè)，成為行業(yè)龍頭；第二個十年實現(xiàn)萬店連鎖，成為A股首家萬店上市公司。如今面對行業(yè)整合與AI技術(shù)浪潮，絕味鴨脖再次開啟了“品牌煥新”之路。2024年，絕味與騰訊智慧零售達成戰(zhàn)略合作，結(jié)合騰訊在AI、云技術(shù)和大數(shù)據(jù)領(lǐng)域的優(yōu)勢，以及絕味鴨脖在萬店運營的經(jīng)驗，共同打造零售連鎖AI數(shù)智增長解決方案。
從“冷鏈保鮮，日配到店”的供應(yīng)鏈優(yōu)化，到全渠道消費生態(tài)的構(gòu)建，絕味鴨脖通過技術(shù)重塑了運營模式。同時，絕味還首次啟用范丞丞作為品牌代言人，緊抓年輕群體的喜好與消費趨勢，用AI技術(shù)賦能精準(zhǔn)營銷，打造從線上到線下的全鏈路消費鏈條。此前，絕味食品首席數(shù)智增長官諶鵬飛曾表示：“AI是未來3-5年的最大變量。我們將從供應(yīng)鏈模式轉(zhuǎn)型為全鏈路AI驅(qū)動，持續(xù)提升消費者價值。”
未來，絕味食品的AI大模型技術(shù)將向中小零售品牌開放，用開放共享的生態(tài)理念，打破傳統(tǒng)零售的競爭壁壘，加快推動構(gòu)建行業(yè)協(xié)同生態(tài)，實現(xiàn)企業(yè)之間的合作共贏。在AI的幫助下，絕味鴨脖將繼續(xù)發(fā)展創(chuàng)新，以解壓可口的鹵味小食，撬動中國食品行業(yè)的發(fā)展大門。
